Bio Reishi Kaffee

Hidden Valley

Asien/Papua Neuguinea

- Waldfrüchte, Toffee, Zimt, Nougat, Milchschokolade -

Vitalpilz: Bio Reishi

Die Insel Neuguinea ist die größte von den 300 Inseln des Archipels nahe Australien und komplett mit Gebirgen überzogen. Die meisten Kaffeebauern erledigen viele Arbeite von Hand und haben nur um die 60 Kaffeesträucher. Viele Orte sind wegen der steilen Hänge und schmalen Täler schwer zugänglich und bebaubar. Trotzdem wird dort seit Anfang des 19. Jahrhunderts sehr erfolgreich Kaffee angebaut. Die hohe Qualität wird nicht nur durch die traditionelle Agrikultur, sondern auch durch die fruchtbaren Böden und die Naturbelassenheit garantiert. Der Kaffeeanbau macht 40% des gesamten Landesexports aus und viele Menschen beziehen ihr gesamtes Einkommen daraus. 


 

PROFIL

 

Der Hidden Valley zeichnet sich vor allem durch seine ausgewogene Mischung zarter Beeren, feiner Mandeltöne und würzigen Anklängen von Zimt aus. Schokoladen-, Brombeer- und Himbeernoten vereinen sich mit Anklängen von getrockneten Feigen. Dies verleiht ihm einen besonders exotischen Geschmack. Er hat einen kräftigen, anhaltenden Nachgeschmack und zählt daher zu den eher stärkeren Kaffeesorten.


PLANTAGENINFO

Glenn Winstanley kultiviert auf seiner Farm die besondere Kaffeevarietät Blue Mountain, die 1932 von Einwanderern aus Jamaica mitgebracht wurde. Zum Kaffee kam Glenn über Umwege. 1999 übernahm er das Hidden Valley Estate von seinen Vorbesitzern, die ihr Hauptaugenmerk auf Viehzucht und Goldsuche gelegt hatten. Entsprechend befand sich die Finca in stark verbesserungswürdigem Zustand. Mit Herz und Sachverstand machte er aus dem Anwesen und den Plantagen sein kleines Kaffeeparadies. Heute gilt der Kaffee von Glenn Winstanley als einer der Besten Ozeaniens. Die Bohnen der Hidden Valley Estate sind das Resultat jahrelanger ökologischer Landwirtschaft, ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden, sowie besonders strengen Kontrollen, passend zu unserem hohen Qualitätsstandard. Zur Erntezeit sind dort bis zu 300 Mitarbeiter aus der lokalen Community beschäftigt.


FAKTEN

Land: Papua Neu Guinea

Plantage: Hidden Valley

Bauer: Glenn Winstanley

Sorte: Arabica

Aufbereitung: Nass


Vitalpilz Qualität Bestell-NR. Packungsgröße Preis
Bio Reishi Kaffee Hidden Valley Pulver  2090 250 g Beutel 14,90 €

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