Unser Bio Reishi Kaffee
Suke Quto
Afrika/Äthiopien
- Zitrusfrüchte, Cassis, Milchschokolade, Jasmin -
Vitalpilz: Bio Reishi
Das afrikanische Land Äthiopien gilt als das Ursprungsland des Kaffees. Aus der südlichen Region Sidamo stammen die berühmtesten und besten Sorten des Landes. In Äthiopien vermutet man etwa 5.000 Varietäten, soviel wie in keinem anderen Anbauland. Kaffee und sein Genuss sind in Äthiopien wichtiger Bestandteil der Kultur und des Tagesablaufs. Kaum ein anderes Land schätzt die Bohne so sehr, dass es ihm sogar eine eigene Kaffeezeremonie gewidmet hat. Wer zu einer solchen eingeladen wird, der darf dies als besonderes Zeichen von Freundschaft, Anerkennung und Gastfreundschaft werten. Sie wird zu jeder Tageszeit zelebriert und dauert manchmal mehrere Stunden. Durchgeführt wird das Ritual meist nach dem Essen von den Frauen des Hauses, die, in traditionelle weiße Gewänder gehüllt, den Kaffee von Hand rösten. Je nach Anlass wird auch die Zubereitung angepasst. Bei Trauerfällen gibt es beispielsweise schwarzen Kaffee. In ländlicheren Gebieten wir der Kaffee häufig mit Salz oder, bei besonderen Gelegenheiten, mit Gewürzen und etwas Butter serviert.
PROFIL
Schon der Duft macht Lust auf mehr, denn der Suke Quto riecht sommerlich frisch wie Jasminblüten. Ein Hauch von Cassis und Schokolade runden diesen Kaffee ab. Ein sehr komplexer Genuss kombiniert mit unserem Bio Vitalpilz Reishi machen diesen Kaffee zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Der Reishi beinhaltet mehr als 100 verschiedene hochwirksame Polysaccharide, unter anderem die sog. sulfatierten Polysaccharide, die aufgrund ihrer virenfeindlichen Wirkung sogar vorbeugend gegen die Grippe oder andere Viruserkrankungen empfohlen werden. Im Reishi wurden etwa 140 hochaktive Triterpene gefunden, welche den Pilz selbst vor dem Befall von Mikroorganismen schützen und im menschlichen Körper stark antibakteriell, beruhigend und entzündungshemmend wirken sollen.
PLANTAGENINFO
Tesfaye Bekele – der Farmer der Finca Suke Quto – baut einen der besten Bio-Kaffees des Landes an. Basierend auf einem Förderprojekt zur Fortbildung der Kaffeebauern im Anbau hochwertiger Qualitätskaffees von 2001 pflegt und kultiviert er das Experten-Wissen um Kaffee mit seinem 9-köpfigen Team und den 250 Saisonarbeitern.
FAKTEN
Land: Äthiopien
Plantage: Suke Quto
Region: Sidamo
Sorte: Arabica
Aufbereitung: Nass
| Vitalpilz | Qualität | Bestell-NR. | Packungsgr. | Preis |
|---|---|---|---|---|
| Bio Reishi Kaffee Suke Quto | Pulver | 2060 | 250 g Beutel | 14,90 € |